Isomaltulose

Isomaltulose (palatinose)

Isomaltulose is een suikervorm die als voordeel heeft dat het een lage glycemische index^* van 32 heeft en geen pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. In de natuur komt isomaltulose voor in honing en suikerriet en het heeft een natuurlijke zoetige smaak.

Isomaltulose is een samenstelling van glucose en fructose. Ter vergelijking de glycemische index^_* van "gewone" suiker zit rond 70 (producten met een glycemische Index van 50 of meer worden over het algemeen beschouwd als zijnde ongezond). 

Het extra voordeel van isomaltulose is dat het traag wordt opgenomen in het bloed en het wordt ook wel een traag koolhydraat genoemd. Hierdoor voorziet Isomaltulose het lichaam gedurende een lange periode van energie. Isomaltulose is daardoor zeer geschikt voor toepassingen in sportvoeding.

Uit studie is bovendien gebleken dat isomaltulose de vetverbranding stimuleert, zowel in rust als tijdens een lichamelijke activiteit.

^*glycemische index is de snelheid waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt als iemand koolhydraten heeft gegeten.

De producten van Innosnack zijn gebaseerd op isomaltulose en leveren langdurig energie.